 |
Klepon Isi Gula Merah |
- 300 gram tepung ketan
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 4 sdm santan kental
- 150 gram gula merah / gula jawa, cincang halus
- 30 ml atau secukup nya pewarna makanan warna hijau
- 170 gram parutan kelapa
- 1/4 sdt garam, untuk adonan (larutkan dalam air hangat)
- 1/2 sdt garam, untuk parutan kelapa (opsional)
- secukupnya air hangat untuk campuran adonan
- 1,5 liter air untuk merebus
Cara membuat klepon isi gula merah
- Campurkan tepung beras dengan air hangat, air larutan garam dan perwarna makanan, uleni hingga berbentuk adonan.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah yang sudah di cincang halus, tutup dan bulatkan, sisihkan. (lakukan cara ini hingga adonan habis)
- Campurkan parutan kelapa dengan garam, aduk hingga merata, lalu kukus sebentar kurang lebih 8 menit, angkat, sisihkan.
- Rebus air dengan 1 lembar daun pandan terikat, tunggu hingga mendidih. Masukan adonan klepon tunggu hingga terapung, angkat.
- Campurkan klepon dengan parutan kelapa, gulung gulung hingga parutan kelapa menempel rata pada klepon.
- Taruh klepon pada piring saji, sajikan selagi hangat.
Anak anda akan senang jika menikmati jajanan tradisonal ini, saat mengigit keluar cairan gula merah dan rasa kelapa parutnya yang gurih menjadi perpaduan yang sangat sempurna. Anda juga bisa mengganti pewarna makanannya jika anda suka seperti merah mungkin karna tak akan mengurangi kekenyalannya. Saya rasa itu saja dari Resep Klepon Isi Gula Merah nya semoga hari anda menyenangkan.